红糖、开水放一起搅拌至红糖融化,放凉至25度左右
加入鸡蛋、酵母搅拌均匀
加入面粉搅拌上劲,面糊光滑细腻
加入红枣碎搅拌均匀(红枣碎不喜欢可以不加)
倒入模具(模具刷油)
发酵至8分满,放上几个红枣装饰
放入蒸锅,水开上气后23-25分钟,关火焖2分钟
取出放凉
脱模