（搬运）猴子面包-高糖高油的快乐

1.要注意的已经写在前面了，具体做法看图片

2.烤的时候满屋子的肉桂红糖香气

3.封控期间高粉不多了，我直接用的中筋面粉，成品出来也不错。8寸模具，主面团x1.5倍，肉桂糖粉和淋酱份量不变

4.我懒得搬厨师机了，直接手揉到面团光滑，小面包没有揉出膜

5.照做

6.红糖和黄油一开始是分离的，加热一下后多搅拌一会就乳化到一起了

7.封控在家没有坚果就没放

8.我是所有的小面团揉圆后一起放盒子里加糖粉摇匀

9.照做

10.建议模具底部垫或者包锡纸

11.8寸模具高，这次烤到20分钟时去看顶部已经有点焦了，下次15分钟时盖锡纸再试试

12.180度一共烤30分钟，最后5分钟注意观察，这次顶部焦的太快，我最后5分钟调到140度了

13.趁热直接揪着吃，外层香脆内芯柔软