194#小汉堡Slider

非常mini的印度烤饼Naan 6个，入空气炸锅，开重新加热功能350F(175C)，定时7-8分钟，烤至外脆里嫩。你也可用小汉堡面包🍔，涂点黄油烤至金黄

用美乃滋，自制芥末酱，甜洋葱（擦成泥），伍斯特辣酱各1茶匙混合均匀，尝味，也可加点辣酱调到自己喜欢的口味，备用

经典的smash（粉碎之意）汉堡是用80%瘦20%肥的牛肉末，最高温，压扁，每面煎一分钟至外层焦脆但又锁住了肉汁。 我今天用的是猪肉末，平底不粘锅，中大火热锅，肉末90克，用一点点盐和黑胡椒调个底味，分三等份，搓圆，入锅，可用烘焙纸盖上防粘，用锅铲尽力压扁压薄，中火煎1-2分钟

边边金黄了，翻面，再煎1-2分钟至熟透（猪肉一定要全熟），

也可以用现成的烟熏西式火腿（ham)，切成小片代替肉末

手头有都柏林干酪（用草饲牛奶制成的奶酪，口感质地类似切达奶酪，有坚果香和一丝丝甜味），擦成丝，或切片放在汉堡面包片上烤至融化

一片小饼，涂点蛋黄芥末洋葱酱，放肉饼，番茄片，生菜丝，干酪丝，酱有多就再涂点，盖上另一片

这是smash肉饼+高丽菜丝+番茄

这是烟熏火腿片的，非常漂亮精致优雅的小点心，好看好吃，随意搭配和组装