腊味芥蓝炒饭

Name: 腊味芥蓝炒饭
Ingredients: 【食材】约2人份; 180克芥兰; 50克素腊肠; 4块木棉豆腐（代替鸡蛋）; 15克红辣椒; 200克米饭; 【调料】; 下文有量食用油; 下文有量姜黄粉; 下文有量花椒粉; 下文有量盐; 下文有量生抽

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作者：欢喜料理

第一次用芥蓝炒饭，作为北方人为南方人的想法点赞👍 芥蓝中含有一种独特的苦味成分起到消暑解热的作用。它还含有大量的膳食纤维，能防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。

用料

腊味芥蓝炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材～木棉豆腐可以代替鸡蛋～哈哈

步骤 2

这是木棉豆腐的样子～芥蓝梗如果粗可以切开～

步骤 3

木棉豆腐撕开，芥蓝切丁（梗叶分开）、素腊肠切丁、红辣椒切丁

步骤 4

锅内放油10克，放入木棉豆腐炒制金黄

步骤 5

放入姜黄水（姜黄粉2克，清水10克化开）花椒粉1克、盐1克炒制上色，盛出来。

步骤 6

锅内热油15克，放入素腊肠、芥蓝梗煸出香味。

步骤 7

米饭翻炒炒散。

步骤 8

加入盐5克，生抽20克翻炒均匀。

步骤 9

准备翻炒，尽量把米饭炒散。

步骤 10

放入芥蓝叶，炒匀。

步骤 11

加入素鸡蛋（木棉豆腐），炒匀出锅。

步骤 12

拍照，准备美美开吃～顶部可以切一些芥蓝丝装饰～

腊味芥蓝炒饭的小贴士

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菜谱创建时间：2022-05-20 17:00:47

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