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低配黑鸭
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作者:
未茗熙嘟嘟
根据个人口味,仿周黑鸭做法的焖鸭
用料
鸭肉
500克
莲藕
400克
腐竹
4根
姜片
3片
料酒
适量
香料
干辣椒(片开)
2个
花椒
20粒
桂皮
半块
八角
2个
香叶
2片
小茴香
1克
冰糖
10克
姜片
3片
酱汁
生抽
4勺
甜面酱
1勺
老抽
1.5勺
啤酒
300ML
低配黑鸭的做法步骤
步骤 1
鸭肉+姜片+料酒 +冷水 煮开后再煮2M 撇去浮沫 捞出鸭肉
步骤 2
鸭肉+香料+酱汁+啤酒 倒入比鸭肉高出2倍的水 大火煮开后转小火煮30M 加入莲藕煮20M 加入腐竹煮10M 关火焖1H
菜谱创建时间:2022-05-20 18:21:29
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