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8寸抹茶生日蛋糕
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作者：
佳洋囡囡
用料
8寸抹茶生日蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料，分蛋，蛋清盆无油无水哦
步骤 2
蛋黄➕20克糖，搅拌均匀
步骤 3
加玉米油搅拌至乳化状态
步骤 4
继续➕牛奶
步骤 5
抹茶粉过筛
步骤 6
低筋面粉也过筛，然后蛋抽要Z字搅拌均匀
步骤 7
蛋黄糊有点干，又加了10克牛奶
步骤 8
这样的状态就好了
步骤 9
模具里放一张油纸
步骤 10
蛋清分次加糖打发
步骤 11
弯钩状态就可以
步骤 12
1/3蛋白糊➕，抽底翻拌。。。，再1/3➕，，继续
步骤 13
最后把面糊倒进剩余的1/3蛋白糊里，还是快速抽底翻拌至均匀
步骤 14
把面糊从高处倒入模具
步骤 15
振动底部排出气泡
步骤 16
150℃预热，然后放中下层，120℃烤60分钟左右左右，随时观察表面上色，加盖锡纸。。我的烤箱温度最近不太稳定，唉😔
步骤 17
取出来摔几下，排出热气，倒扣晾凉再脱模
步骤 18
厚度满意极了
步骤 19
表面还是开裂🤪
步骤 20
冷藏一晚
步骤 21
准备水果，芒果和草莓🍓
步骤 22
分3片
步骤 23
淡奶油+30克木糖醇
步骤 24
放在冰水盆里打发，天气太热了
步骤 25
要当心别打发过头啦
步骤 26
儿子来帮我摆水果了
步骤 27
一边摆一边在偷吃，这小馋猫😛
步骤 28
我儿很满意
步骤 29
做最后的装饰了，继续边吃边摆
步骤 30
儿子说要多多摆水果
菜谱创建时间：2022-05-21 10:45:38
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