蒜苗肉丝/蒜苗豆干

肉丝加2克盐和生粉抓匀，腌制片刻。大火将油烧热后下蒜苗翻炒约1分钟，加1克盐，炒匀后盛出。再下肉丝滑炒至变色。倒入蒜苗拌匀，关火。

把肉丝换成豆腐干也可以。炒豆干不需要生粉。