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捣碎的冰糖

中火

不停的翻炒,顺时针打圈

逐渐的融化

融化到这个状态

加入少少醋

国内的状态会马上凝结

再继续慢慢不停的翻炒

等到糖醋全部融化和融合的状态

倒入之前做好的酥排骨 如果是当天刚刚做好的酥排骨,翻炒个10到20秒就可以。

如果是隔夜吃剩的酥排骨,冰箱里拿出来。 注意,一定要至少翻炒1.5到2分钟。让里面的肉质也充分加热。

翻炒的过程要非常的快速,手不能停。

每一块排骨上都包绕着酸甜的酱汁

装盘

上桌,晶莹剔透的 口感酸,甜、酥 做图片菜谱的过程中,我都觉得又想吃了。😅

开饭啦

祝你也好胃口














