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自制凉皮(不用洗)
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作者：
叮叮当当冬冬猫
用料
自制凉皮(不用洗)的做法步骤
步骤 1
300克小麦粉加入3克盐，300克水，一个方向搅拌十分钟（是个力气活）。盖好盖子放置20分钟以上
步骤 2
20分钟后
步骤 3
加入300克水，搅拌均匀
步骤 4
过滤，过程中搅拌，剩下的就是面筋了。面筋洗一下，水开上锅蒸30分钟。
步骤 5
过滤后的浆可以再过滤一遍，不过滤也可以。拿一个盘子，有金属的可能更好，我只有陶瓷的。一勺浆铺平，上锅隔水蒸1分钟，中小火
步骤 6
取出盘子放冷水里，表面刷点油（没刷子不刷也可以）。
步骤 7
用牙签边缘划一圈
步骤 8
取下
步骤 9
切好
步骤 10
面筋蒸好取出切块
步骤 11
加上准备好的配菜，再加点老干妈，开吃～
菜谱创建时间：2022-05-21 13:45:03
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