巴斯克榴莲蛋糕

烤箱提前预热200度。

奶油奶酪提前取出室温放置2小时，加入细砂糖用叉子混合成糊。

加入第一个鸡蛋搅拌均匀，再加入另一个鸡蛋搅拌均匀。

淡奶油少量多次倒入低粉混合至浓稠状无干块。

将面糊加入奶酪糊继续用叉子混合均匀备用。

用叉子把榴莲肉捣成泥，借助刮刀筛入刚才的面糊，然后翻拌均匀。

6寸模具铺两层油纸，倒入榴莲糊，轻摔两下，用刮刀刮平表面 。

烤箱200度中下层烤20分钟，转230度烤8分钟。直至表面呈微焦即可。

取出蛋糕待凉后冷藏4小时以上，收缩到位即可。

把刀子浸在热水后擦干再切。