番茄肉丸汤

拍大蒜，生姜切成末，葱白切长段，葱绿切小段。

猪肉搅碎，加入盐、生抽、生姜末、一个鸡蛋清、黑胡椒碎，木薯粉、一点点冷水，顺着一个方向搅拌三分钟左右。

烧一壶开水，番茄切小丁。

热锅放入冷猪油，加入葱白、姜蒜、干辣椒，炒出香味加入三分之二番茄、盐（让番茄出水），翻炒一分钟，加番茄酱，把番茄炒烂。

倒入开水，加入剩下的三分之一番茄。水沸腾后转小火（不能是大火，否则肉丸容易散），把猪肉糜揉成肉丸子放进去，所有丸子下进去，等一分钟后轻轻晃锅，防止粘黏。然后转大火，等丸子浮起来，加入葱绿、糖、生抽和盐调味。