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剁椒鱼头
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作者：
黄氏-独家
用料
剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
鱼头去腮去鳞去黑膜，鱼肉的地方改花刀
步骤 2
葱 姜 料酒 胡椒粉 少许盐，腌制30分钟
步骤 3
剁椒 野山椒切碎 姜 蒜 葱白切碎
步骤 4
起锅烧油，油热炒剁椒 葱姜蒜
步骤 5
炒香下豆豉
步骤 6
蒸鱼豉油，蚝油
步骤 7
少许白糖 鸡精 调味
步骤 8
腌好的鱼头清水冲洗干净，厨房用纸把鱼头上水擦干，炒好的剁椒铺在鱼头上， 另用蒸锅
步骤 9
待水开再放鱼头 蒸10分钟，关火再焖2分钟
步骤 10
出锅
步骤 11
撒点葱花
步骤 12
另起锅烧油，油热淋到葱花上激发香味
步骤 13
超级下饭🍚
菜谱创建时间：2022-05-22 00:37:54
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