厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱

处理小龙虾，去虾线（可以选择把头拆下来取虾黄，王师傅是取了虾黄，懒人可以直接吧头剪掉）

大蒜切小粒，姜切片，洋葱切片，小米辣（不吃辣的可以不放）

锅烧热，放好多油 准备炸小龙虾🦞 油温七成热的时候改小火 -将处理好的小龙虾放入锅中，先开大火炸30秒 再转中小火炸50秒 炸完捞出备用

锅中放入油-放入切好的姜蒜

炸至金黄捞出渣渣-倒入姜蒜辣椒炒香-

放入豆瓣酱炒出红油-放入虾黄（也可以不放

虾黄炒香后-放入一勺清水

加入啤酒

大火烧开啤酒后放入小龙虾

加入食用盐

加入胡椒粉一克

加入生抽10克

加入适量十三香

开小火烧十分钟

再开大火收汁

出锅前再加入少许白糖和十三香

出锅！