隔夜发酵-佛卡夏

将上诉材料混合并静置一晚。 我一般下午6点左右混合，第二天早上就可以烤着吃。 我使用了150克高筋面粉，90克水，4.5克盐和0.5克速发干酵母。混合后很黏，先盖盖子醒面20分钟，20分钟后将橄榄油涂在手上，再用折叠法和钳子法混合到面团内，面团上盖上湿的布/厨房纸巾，在盖上盖子，静置一晚。

（图片是面团上盖上湿的布/厨房纸巾，在盖上盖子）第二天早上面团会变大啦～

早上先预热烤箱230度。 烤盘内壁上涂上油，防止粘连。 将面团取出并放入烤盘上，指关节可以敲面团，制造凹陷。并放入你喜欢的Toppings，我放了小番茄 洋葱和大蒜🧄还放了点孜然和海盐（少许），最后将橄榄油淋在面团上。

230度15分钟搞定

切一下～