日食记瀑布汉堡

准备了3块牛排解冻。选其中一块，用纸巾吸干表面水分，加盐，黑胡椒和食用油抹匀，腌制片刻。

另两块牛排加生姜打成泥。没有洋葱，我就地取材用了一根茭白。

在打好的牛肉泥内加一个鸡蛋，盐，生抽，料酒，生粉拌匀。

将猪里脊肉解冻后用木榔头敲薄。

裹上生粉，再放入蛋液（一个鸡蛋加4克盐）充分浸润。

没有面包糠，用的是面粉和即食燕麦片。

将蘸过蛋液的猪排裹上面粉和即食燕麦片。

油锅烧热后放入猪排炸熟：大小火切换，约需要3分钟。捞出，锅中留一点油煎牛肉饼。

大火，将步骤3的牛肉泥倒入，压平。煎1分钟。

翻面，裂了。小火煎5分钟。

最后煎好牛排，切成条。

这就差不多好啦。将烤好的超级大面包切开，依次铺上生菜，猕猴桃，奶酪片，牛肉饼，牛排。挤上色拉酱。

最后放上猪排。

烧一个瀑布酱汁：奶酪片，水，色拉酱，咖喱块，煮匀。

淋上酱汁。