香干小炒肉

香干切条，蒜切碎，姜片，青辣椒切碎，肉切丝。

肥肉下锅小火煸成猪油渣，多的油倒出来可以炒其他的菜，锅内留底油。

先下入蒜瓣姜片，炒香放剩余五花肉。炒到六成熟。

放入豆干和辣椒，翻炒。

放生抽，盐，鸡精，辣椒酱。翻拌均匀，继续炒熟。（如果是普通版本这一步炒熟了后就能出锅装盘了）

我做蔬菜汤剩下的苋菜竿竿切段也倒入锅中一起炒熟出锅了，容易熟的东西最后加入。