葱爆素鸡

将木耳泡发好并洗干净备用。 切点青红辣椒备用。 切点蒜片、小米辣、葱段备用。 将素鸡切片，锅中倒入稍微多一些的玉米油，小火将素鸡两面煎至金黄盛出备用。

锅中剩余的玉米油不要倒，将小米辣、蒜片倒入爆香

等香味出来后再倒入葱段煸炒出香味

倒入煎好的素鸡、青红辣椒、木耳，大火翻炒均匀

倒入适量生抽、清水

倒入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉翻炒调味即可出锅。