80%全麦青提吐司

1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机，先低速搅拌，然后中速搅拌至出厚膜，同时室温软化黄油。 2. 加入软化好的黄油，先低速再高速搅拌至完全扩展状态。 3. 密封，室温（24℃）进行基础发酵60分钟左右。 4. 基础发酵完成后，排气，分割成三等分，整形成光洁的圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。 5. 此时将青提用白朗姆酒浸泡10-15分钟，使其柔软增加风味。 6. 松弛好后，先用擀面杖擀成牛舌状，翻面，再把牛舌状的两个长边分别往中间折一下，再次擀开擀长（不要太薄）。 7. 将泡好的青提干均匀的放在擀长的牛舌状面团上，自上而下卷起，放入吐司盒。 8. 三个面团都卷好放进吐司盒后，在34℃湿度较大的密封环境中进行二次发酵（约50分钟）。 9.发酵到8分满时盖上吐司盒盖，继续发酵，同时烤箱预热至180℃。 10. 180℃烘烤25分钟（根据自己烤箱的脾性调整时间和温度）。 11. 出炉开盖之前轻震一下，再开盖，侧卧脱模，冷却。

12. 吐司冷却到手温，就可切片继续散热气片刻后装袋。

密封好后，三天内都可以室温保存，不要放冰箱冷藏室！ 如果放的久，可以密封后冷冻保存。

看看这个能伸能屈的大高个😎！

其实，内心是个软萌软萌的软妹子哟～😜