呆萌达菲熊抹茶草莓夹心达克瓦兹

低筋面粉、杏仁粉、可可粉和糖粉混合

过筛备用

蛋白打发至粗泡加1/2的细砂糖和2克蛋白粉

继续打发至出现纹路，加剩余细砂糖

高速打发至弯钩状态

转低速整理气泡至小尖角的硬性发泡

筛入1/2粉类混合物，切拌+翻拌至无干粉

筛入剩余粉类翻拌均匀

装入裱花袋挤入达克瓦兹模具（模具需要提前喷少许水）

刮板刮平表面

轻轻提起模具，表面筛一层糖粉，吸收之后再筛第二遍

放入预热好的烤箱170度烤20分钟

放凉之后再从油布上取下

黑白巧克力融化，在油纸上挤出达菲熊的眼镜嘴巴和耳朵部分，冷藏凝固

再来做夹馅，黄油软化加糖粉打发至发白

加入抹茶粉搅拌均匀

分两次加入常温淡奶油打发，每次都要搅打均匀再加下一次

奶酪霜可以冷藏一会儿再装入裱花袋挤在达克瓦兹上，中间填入适量草莓酱

盖上另一片，放上凝固的巧克力，用融化的巧克力帮助粘合脸部，表情部分用黑巧克力画出，耳朵部分插入夹馅即可

还可以用草莓粉涂点腮红，装饰粉色巧克力做的蝴蝶结，萌萌哒