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减脂无油低糖酸奶蛋糕(宝宝辅食1岁＋)
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作者：
木子点点日食记
用料
减脂无油低糖酸奶蛋糕(宝宝辅食1岁＋)的做法步骤
步骤 1
酸奶用的无糖酸奶，如实和奶气
步骤 2
蛋黄蛋清分离 把蛋黄逐个加入酸奶里搅拌均匀
步骤 3
混合细腻
步骤 4
筛入低粉和玉米淀粉，z字混合均匀
步骤 5
蛋白里滴几滴柠檬汁，糖分三次加入 第一次：加糖，低速打发粗泡泡 第二次：加糖，中速打发小泡泡 第三次：加糖，高速打发至硬挺，倒扣不流动 (烤箱开始160度预热，最底层放一满盘的水) 再分两次混合 第一次：舀三分一蛋白到蛋黄糊里翻拌 第二次：倒回蛋白里，翻拌均匀
步骤 6
烤盘铺油纸，高处低落面糊，摊开
步骤 7
160烤50-60分钟左右，中途观察上色情况，上色满意了及时加上锡箔纸
步骤 8
切小块冷藏，第二天好吃软软嫩嫩的
菜谱创建时间：2022-05-24 20:18:06
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