炸油条看似简单实则不然

四勺面粉。

加入一勺盐。

一勺泡打粉，搅拌均匀。

放入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

揉搓面团，中间倒入一克油，继续揉搓。然后静止半小时。

再继续揉搓，面团会越来越光滑。

盖上保鲜膜，和一成纱布放入冰箱冷藏（明天开始炸）。

第二天，提早半小时拿出来，然面团回温。

用擀面杖压成长条。

切成条。

不要特别薄，像这样厚度。

手指沾水，中间用手指划一下，再贴一成面条，用干筷子，中间按压一下。然后边上抹一层面粉避免粘在一起。

油温六七成热，放入油条，不停的翻面，炸至金黄色捞出沥干油。

完成✅。