巧克力巴斯克

奶酪提前拿出来室温软化，加入细砂糖，打蛋器低速打顺滑

2个鸡蛋+1个蛋黄搅散，分次加入奶酪中。每次加入都用打蛋器打几下，混合均匀

奶油慢慢倒入，边倒边搅拌均匀。我加入了些香草精，挤了点新鲜柠檬汁

然后筛入低粉，搅拌均匀

黑巧+咖啡液加热融化，加入奶酪糊中，搅拌均匀。（有一点一点的颗粒状，可能加入的奶油是冷藏的） 这时烤箱提前预热，上下火220℃

奶酪糊过筛一次，这样比较细腻。（这个过筛真的难搞）

过筛好的奶酪糊倒入模具中，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，烤25分钟

25分钟烤完也爬升不少，烤的时候香气四溢！最后几分钟我开了热旋风

做蛋糕类，需要洗的东西一大堆，有点麻烦的。放热水+洗洁精

刚出炉后很饱满，放凉后会回缩，正常的。最后一张是冷藏一晚后的样子，有点丑

我切了8片

侧面图

这款味道真的不错！我不吃奶酪的都觉得非常好吃！ 我不太吃甜，而且黑巧是70%的，所以糖放得少！喜欢吃甜的可以多放点糖