玉米面发糕

玉米面中加入白糖，开水烫面，放至室温，依次加入鸡蛋、牛奶、面粉、温水化开的酵母，搅拌均匀，模具刷油，倒入模具。

发酵至表面有大气泡，撒上红枣碎，大火蒸35～40分钟，放凉后再切。