鸡爪减去指甲,中间切开,洗干净备用
鸡爪冷水下锅,放入三片姜片、两勺料酒,大火烧开后转小火煮12分钟
煮好的鸡爪捞出洗净
放入冰水中浸泡10分钟
鸡爪捞出放入碗中,放入黄瓜块、去籽的柠檬片、小米辣、蒜蓉、葱花
加入1勺白糖、3勺生抽、3勺陈醋、1勺蚝油,抓拌均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2小时
酸辣过瘾
1.柠檬片切片要去籽,不然会发苦 2.鸡爪焯水之后要入冰水,会更加脆爽 3.能吃辣的话,可以多加点小米辣