家庭版葱油卷饼胚

1、500g中筋粉+4g盐和匀。 2、加入270g温水（预留10g）揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟。 3、10分钟后再揉面几下，就能成柔软光滑的面团，这个面团非常柔软。 4、分成10个剂子（每个在83g左右）滚圆，盖上保鲜膜醒至少一个小时。 5、趁醒面时做油酥，30g面粉里面放4g盐，倒入40g食用油搅拌均匀，油酥成流动酸奶状就👌啦。 6、葱洗净晾干，切50g左右的葱花备用。

醒了一个多少时后的面团非常容易擀开，擀成长舌状（约30cm左右）中间涂上油酥。

撒上葱花，喜欢的多撒一点，这个是饼的灵魂。

两边分别折向中间。

接缝处捏紧，不要漏油酥了！

从上往下卷起，卷到末尾处整个压住尾部。

成为一个基础的圆柱体。

依次做好10个，盖上保鲜膜醒15分钟。

15分钟后，取一个饼胚，压扁，擀开。

注意，一定是从中间往上擀开，再从中间往下擀开，千万不要来回擀，这样会破酥哦！

翻面继续从中间擀开，擀大，成圆薄饼。

擀完一张，用油纸覆盖一层，防止粘连，依次做好10张。放入冰箱冷冻，即吃即取，无需解冻。

无需解冻，不粘锅中火烙制透明，翻面，➕鸡蛋和自己喜欢吃的各种料。

卷起来，一份含有低碳水，蔬菜、蛋白质的高能早餐完成。（最主要的还是即吃即拿，方便）

配上一杯咖啡☕️，惬意！