番茄炒茄丝

茄子1根（大），西红柿1个

尖椒1根，姜5克，盐1茶匙

淀粉1勺，生抽1勺，番茄酱1勺

将茄子去皮，切成细丝。番茄去皮，切成小块。尖椒切成丝。姜切末。

生抽、番茄酱、淀粉、少许清水拌匀调成酱汁。

起锅热油，加入姜炒出香味。

加入茄丝，翻炒至见软出水。

加入番茄和尖椒翻炒片刻。

然后加入酱汁炒至所有食材断生。

加少许盐调味翻炒均匀即可。