家常茄子（无酱版）

材料准备，用量根据个人喜好。

切块蒸到筷子能戳动就可以了。

其余食材剁碎。

放油大火爆香。控制好油量，茄子比较吸油，但是炒熟之后会返油。

放入蒸好的茄子关小火，锅铲把茄子压稀，放盐巴，适量生抽。

有条件撒一把葱花，家常茄子配饭出锅。