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贝果
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作者:
二宝妈CHERRY
27度 波兰种常温发酵3小时,混入面团 第一次发酵30-40分钟,分6个面团揉圆后 醒发5-10分钟,整形后二次发酵40分钟 放入糖水锅里过30秒,上下200度20分钟
用料
高筋面粉
270克
黑麦粉
30克
盐
2.5克
酵母
2.5克
水
130克
波兰种
黑麦粉
50克
干酵母
0.5克
水
50克
贝果的做法步骤
步骤 1
自用
菜谱创建时间:2022-05-26 16:41:42
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