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桃仙家黑椒牛仔骨
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作者：
桃仙家宴
用料
桃仙家黑椒牛仔骨的做法步骤
步骤 1
牛仔骨充分解冻
步骤 2
彩椒切小块
步骤 3
解冻洗净晾干的牛仔骨，用盐，黑胡椒粉稍微腌制几分钟，倒入1勺橄榄油抓拌均匀，再腌制几分钟
步骤 4
腌制牛仔骨时，制作香料黄油备用 香料黄油做法： 1.黄油40g，小火入锅 2.开始融化时放入大蒜，和少许的迷迭香，欧芹碎，披萨草，百里香，罗勒叶 3.最小火待黄油充分融化，香料味儿也出来了，关火盛出备用。
步骤 5
倒入适量橄榄油，把牛仔骨两面煎至变色
步骤 6
倒入香料黄油，最小火慢煎至牛仔骨全熟，倒入京酒1勺慢煮至筋软（京酒前约5分钟，京酒后约3分钟）关火，盛出牛仔骨备用。 锅里剩余的油，放少许盐后倒入彩椒翻炒至熟，倒入酱汁中小火烧至浓稠，倒入牛仔骨翻炒均匀，挂满酱汁出锅。 酱汁做法： 生抽，老抽，淀粉各1大勺，150g水搅拌均匀即可。
步骤 7
鲜香美味的牛仔骨出锅
步骤 8
出锅即美味
步骤 9
鲜嫩费米饭🍚🤓
桃仙家黑椒牛仔骨的小贴士
1.煎牛仔骨时，一定小火，等于低温慢煮的感觉，黄油沸点低，不让黄油沸就行，所以火很小。 2.一定用京酒熏制，才能鲜嫩多汁且口味好，其它利口酒感觉没有京酒口感好。
菜谱创建时间：2022-05-26 19:51:27
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