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巧克力夹心磅蛋糕
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作者：
爱做美食的Hanwen
用料
巧克力夹心磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
先做巧克力夹心：小奶锅中加入淡奶油
步骤 2
中小火煮沸后，加入黑巧克力搅拌至完全融合后，加入海盐，搅拌均匀，倒入保鲜袋，放入方形模具整形，放入冰箱冷藏至定型
步骤 3
下面做磅蛋糕：黄油软化后用打蛋器稍微打至顺滑
步骤 4
分两次加入糖粉
步骤 5
分四次加入蛋液，每一次都要打匀
步骤 6
打至颜色发白看起来很蓬松体积变大
步骤 7
低筋面粉，泡打粉，可可粉过筛到黄油中，翻拌均匀
步骤 8
翻拌100下至这种状态就可以了
步骤 9
面糊挤入模具中，中间放巧克力夹心
步骤 10
挤上剩余的面糊用刮刀将面糊往两边推，注意这里的面糊是两头高中间低，烤箱预热150℃，放中层烤50分钟，烤制过程中熬糖水，细砂糖加水煮开
步骤 11
烤好取出脱膜，立刻刷上糖水，不要等凉了再刷，注意每个面都要刷，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，使用时取出放置室温即可恢复口感，三天后更好吃
菜谱创建时间：2022-05-26 21:07:51
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