酸辣口味鸭

鸭子剁丁，用面粉和少许盐一揉洗侵泡10分钟再过滤，这一步秒去腥，

冲洗过后沥干备用

鸭子直接炒干水份微焦备用，一定不要出水，准备做干锅

大丶火起锅烧油下葱姜蒜丶花椒八角干辣椒和一小块火锅料炒香，接着放酸豆角泡椒爆炒，再接着放炒干的鸭子接着放盐生抽老抽鸡精五香粉耗油小许糖一勺醋，再接着放一遍葱花大蒜和青红椒圈，爆炒30秒起锅，干锅完成，我没放红椒圈，因为家里没有红椒了，有条件的可以放，好看好吃够入味

二吃；金针菇出水放锅底备用，炒好倒进去，要吃的时候放半瓶啤酒边炖边吃，小火锅就就这样搞起。可以用、

最后一步放香菜葱花，