仿真糖炒栗子🌰馒头 *花儿馒头210

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

两色面团各分为10份。

可可面剂擀成面皮，包入黄色面剂。

搓圆后整成水滴💧形状。

每做好一个需盖好保湿。

底部抹水或牛奶。

粘裹上芝麻粉。

栗子生胚

栗子生胚

生胚表面用刀片刻划十字刀，需划穿表层，可保留几个完整不用刻。

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制

这是1.5倍大状态的栗子生胚。

水开计时8分钟，关火焖5分钟。

开盖

出锅

成品摆盘

如果初学者不会做水滴💧形状，可点击我的头像打开主页，搜菜谱【花儿馒头106】有视频分解。

菜谱【花儿馒头105】手法也相同。