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巧克力玛德琳
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作者：
欢欢早安
用料
巧克力玛德琳的做法步骤
步骤 1
面粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉过筛2次，黄油和蜂蜜隔水融化保温在40°左右 蛋液、糖、盐搅拌均匀
步骤 2
倒入过筛的粉类划Z字拌匀
步骤 3
分次倒入微温的黄油蜂蜜混合液，每次拌匀后再加下一次
步骤 4
拌匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上（可过夜）
步骤 5
模具上涂抹软化的黄油，筛面粉，再倒扣磕掉多余的面粉 拿出冷藏好的面糊室温回温半小时，烤箱220°预热10分钟继续拌一下装入裱花袋，挤入模具中8分满
步骤 6
也可先在模具里挤一半的面糊，然后挤一条回温的巧克力酱
步骤 7
再挤一层面糊
步骤 8
放入烤箱中层上火200度 下火180度烤12–14分钟
步骤 9
取出模具 轻磕一下模具后脱模 玛德琳冷却后密封冷藏半个月左右，冷冻我放过50天，回温后直接食用的
步骤 10
成品
步骤 11
成品
步骤 12
成品
步骤 13
成品
菜谱创建时间：2022-05-27 13:04:34
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