酸奶蓝莓慕斯

材料准备好（牛奶未入镜），15克吉利丁片分成三份，5克一份，提前用冷水泡软。

奥利奥把夹心去掉后捣碎（我用擀面杖头捣碎，也很快），加入融化黄油，拌匀。

模具底部垫张油纸，倒入奥利奥碎，压实。我用芝麻空罐压的，很好用，反正找个好用的东西压实就好，放冰箱冷藏。

奶油+糖粉打发，打到一半想起来加了点香草精。奶油打到六七分发就可以，如图。具体自己把握。

打发好的奶油分出三分之一左右，加入45克蓝莓酱，翻拌均匀。其余奶油放冰箱冷藏。

80克酸奶+10克牛奶（不一定完全这个重量，多点少点不影响的）混合均匀，放微波炉加热下（不要太烫），放入一份泡软的吉利丁片（挤一下水份放入），搅拌下，吉利丁片很快融化了，放凉（30℃左右）。 然后把酸奶分次倒入蓝莓奶油中，翻拌均匀后倒入模具中，冷藏半小时左右。

半小时后（提前点也没事），制作第二层慕斯糊。剩余奶油再分出来一半，加入15克蓝莓酱（我放得多了点）翻拌均匀。 还是80克酸奶+10克牛奶混合均匀后加热，加入一份吉利丁片融化，放凉后倒入蓝莓奶油中翻拌均匀。

把第二层慕斯糊倒入模具中，继续放冰箱冷藏半小时左右。 半小时后制作第三层慕斯糊。酸奶+牛奶混合均匀加热后放入最后一份吉利丁片，搅拌融化、放凉，再倒入剩余奶油中翻拌均匀，然后倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上。 第三层照片忘拍了，步骤和之前一样，就是不用放蓝莓酱。

我一般晚上做，冷藏一晚。所以最少要冷藏几个小时才能切，我也不知道。但是4小时肯定足够了。 这个是第二天拿出来样子。我酸奶、奶油用得多，所以确实要用加高模具。

脱模。模具下方放个大小合适的罐子（我用的咖啡罐，正好），模具周围用电吹风吹几圈，就可以轻松脱模了。 底下两层颜色区别还是明显的，蛮好！

切开，我用12克吉利丁片，有点少，慕斯有点太嫩，不过并不影响。

尝了一块，味道不错！就是太厚了，一块吃下去有点撑！ 我糖粉放得少，所以不是很甜，而且酸奶和蓝莓酱本身也是甜的。喜欢吃甜的可以多放点糖粉。