家常红烧肉

（乘出一半才想起拍照）仅参考步骤。 肉洗净切块后，先用油煸炒至金黄色。

换一个陶罐，先把黄酒烧开（选好点的瓶装黄酒），然后把炒好的肉一块块放入。

放生抽，加姜片，先小火炖近40小时，然后放冰糖翻炒至上糖色，如果是做红烧肉的话，翻炒，试味后就可以出锅了。

因为我还有百叶，所以先把百叶抄一下水。然后加入肉中，再加点生抽，一勺老抽，如果这时候有点干锅，加一点水，闷烧一下就可以出锅了。