蔓越莓一口酥

黄油提前室温软化（我习惯微波炉低火加热一分钟左右，具体自己把握，别融化），加入糖粉，打蛋器低速打顺滑。

一个鸡蛋搅散，35克左右的蛋液分两次加入黄油中，每次都用打蛋器低速打匀。剩余蛋液正好用来刷表面。

加入奶粉和低粉，翻拌均匀。

蔓越莓颗粒比较大，可以切碎些再加入。翻拌均匀，我是用手揉匀的。 这个时候可以提前预热烤箱，上下火170℃。

用手揪一点面团（11克到12克），搓圆按扁即可 我的基本在11.5克左右，我有点强迫症，每个都称的。懒得称就随意好了，没所谓的。

表面刷上蛋液，然后放一点扁桃仁片，没有就不放。放入预热好的烤箱，20分钟。 这个是烤箱配套的烤盘，我下火调低至155℃左右。三能金盘的话下火高点好了。

烤好取出放凉，还是很不错的！很香！

底部上色蛮深的，烤盘中间的深一些，烤箱中间温度可能比四周会高一点。

放凉后吃了几个，一口一个很好吃，甜度也正好！当然，热量不会低。