一次成功的蛋黄酥

把上面写着的所有材料都称重准备好。

首先来做油皮，把制作油皮的四样材料（高筋面粉、猪油、水、白糖）全部倒在一起，用筷子搅拌均匀。

然后用手揉成光滑的面团。

套上保鲜袋醒发一个小时，这个油皮就做好了。

然后我们再来制作酥皮，把制作酥皮的两样（低筋面粉、猪油）材料倒在一起。

用筷子稍微搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团。

套上保鲜袋，这个酥皮就做好了。

油皮醒发一个小时后，我们就来把油皮和酥皮都分成25等份。

盖上保鲜膜，防止干燥开裂。

取一张油皮用手压扁。

包住酥皮。

收口，然后用手搓圆。

用瓶子来回擀两三次。

擀至椭圆形。

然后把它卷起来。

盖上保鲜膜，防止干燥开裂。

把咸蛋黄用花生油泡半个钟，放入预热好的烤箱，180度烤8分钟拿出来放凉备用。

把红豆沙分成25份搓成团子备用。

取一个红豆沙团子，用手压扁，放入咸蛋黄。

包好收口，搓成团子，放好备用。

拿一条卷好的皮，用手指在中间压一下。

然后两边压回来。

用手掌压扁，再用瓶子来回擀两三次。

放入刚才搓好的红豆沙咸蛋黄团子。

包好收口搓圆。

放入烤盘排整齐。

用刷子刷上两层蛋黄液。

再撒上适量的黑芝麻。

烤箱180度，预热20分钟，烤28分钟。

这样蛋黄酥就烤好了。

叮，出炉，太漂亮了。

颜色金黄，层层起酥。

烤盘只能放24个，剩下1个就拿蒸蛋器蒸了。

这是蒸好的蛋黄酥，跟烤的很不一样。

我们把烤好的蛋黄酥切开看看，哇，太漂亮了！

小朋友把蛋黄酥咬开看看里面的样子，哇，好大颗咸蛋黄哦！

你看，小朋友吃蛋黄酥吃得多开心！