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五花肉烧苦瓜
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作者：
mini肖长高高
用料
五花肉烧苦瓜的做法步骤
步骤 1
五花肉凉水下锅，加香料和姜去腥，大火煮20分钟，然后切片，铺满锅底，小火煎出油，煎到如图焦黄即可。煎肉同时可以把苦瓜切片，焯水，准备好红辣椒和蒜头片。
步骤 2
把煎好的五花肉拨到一边，冷却一会，苦瓜沥干。五花肉煎出的油足够炒菜了，而且还很香😄不需要另外再放油了
步骤 3
加入蒜头红辣椒爆香
步骤 4
加入苦瓜爆炒，再把肉和菜混合
步骤 5
翻炒一会，让苦瓜充分吸收猪油，然后加入盐，糖，酱油，鸡精和胡椒，装盘盛出，开吃，苦瓜因为吸足了油，特别香滑，五花因为煎出了油，不腻香脆😄
五花肉烧苦瓜的小贴士
1，五花肉一定要煎出油，煎到焦黄，煎到位，否则既油腻又不好吃 2，五花肉煎时小火，不会打锅，锅养好的前提下
菜谱创建时间：2022-05-28 20:15:15
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