辣肉面

以上食材全部切丁。肉丁用盐抓匀。

大火，热锅热油，下肉丁翻炒至变色。

此间将茭白丁焯水后捞出沥干，加入肉丁。

再加入豆干丁。加水，豆瓣酱，生抽，老抽，煮沸后大火再烧5分钟。

最后加入巴旦木炒匀即可。

准备汤碗，汤底加生抽，盐，猪油，加入沸水。将煮好面的面条舀入汤碗，加上辣肉丁，鸡蛋和生菜即可。