黄油提前室温软化,加入糖粉和盐,用打蛋器低速打发顺滑 咖啡液+黑巧提前微波炉加热融化,搅拌均匀(可不放)
打好的黄油,如图
鸡蛋搅散,蛋液分两次加入黄油中,低速打均匀,如图 蛋液一次性加入也没啥问题
加入低粉、泡打粉、小苏打、可可粉和咖啡黑巧酱,翻拌均匀
翻拌均匀后如图
加入巧克力豆,翻拌均匀,我是下手揉匀的,方便快捷 提前预热烤箱,上下火180℃ 用手分面团,每个30克左右,搓圆后稍压扁即可,放入烤盘(忘拍照了)。也可以做小点,20克或者25克一个,都可以。(我最后三个剩77克,所以每个25克多点)
全部整理好后放入烤箱中下层(倒数第二层,共4层),15分钟。 用这个烤盘时,下火我一般会调低,调至160℃,大家根据自己烤箱和烤盘灵活调整
烤制过程中,肉眼可见的膨胀,巧克力香味浓郁
烤好取出放凉。这个颜色是自然光下比较真实的
这个是手机自动识别美食拍出来的照片,亮一点 温热的时候就尝了一块,很松软!还有浓郁的巧克力味,非常好吃!甜度对我来说也蛮甜了!