水煮肉片

里脊肉切薄片，加入少量料酒、生抽、盐、白胡椒粉，适量生粉和油腌制15分钟 土豆切片，娃娃菜对半切开，豆芽洗净备用 蒜切末，辣椒剪碎，小葱切成葱花备用

锅内放油，小火放入豆瓣酱和火锅底料（小半块，没有火锅底料可以多放点豆瓣酱和干辣椒），炒出红油后加入葱、蒜、干辣椒炒香，再加一把花椒，翻炒均匀后加入两碗热水（水的量根据配菜的多少决定），煮开后加入两勺生抽，少量糖，然后加入所有的配菜

配菜煮熟后捞出放入大碗里，汤汁大火煮开后划入肉片，轻轻拨一下防止粘在一起，然后煮一分钟后将肉片捞出放在配菜上

肉片上放入葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、花椒粉，淋上热油后再把汤汁倒入搅拌均匀