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自制奶油奶酪
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作者：
梦小姐的厨房
用料
自制奶油奶酪的做法步骤
步骤 1
牛奶和醋准备好。文火加热牛奶至70度。我用远红外测温计量的温度，建议大家都备一个，烘焙的时候测烤箱温度 面团温度什么的特别方便。
步骤 2
测温计长这样 像枪一样对着要测物体的表面按一下就会显示温度 非常精确
步骤 3
牛奶温度达到70-75度时开始缓慢加入醋并一边搅拌 关火 这时牛奶会很快的变成絮状 停止 让它冷却一会
步骤 4
倒入垫了纱布的盒子里
步骤 5
滤除乳清 乳清入瓶 超级珍贵的高蛋白 可不能扔了 喝掉或留着做面包
步骤 6
纱布拧紧挤掉多余的乳清
步骤 7
左边这个是白醋做的 右边的是苹果醋 味道差不多 颜色有点深浅之分
步骤 8
加盐用料理机打成顺滑状态
步骤 9
这种感觉
步骤 10
装盒 前面的三大瓶乳清蛋白笑纳了 健身后喝它事半功倍
步骤 11
先涂个面包尝尝 yummy！😋
菜谱创建时间：2022-05-30 15:55:42
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