懒人版素烧鹅《随园食单》

豆腐皮泡软。

山药切段煮十五分钟。

把豆腐皮的硬筋和不规则的边角撕下来。

半勺老抽2勺生抽1勺糖1勺蚝油调汁，浸泡撕下来的边角料。

一层豆腐皮，铺一些边角料和一段山药。

【重点】像叠被子一样先叠两边，然后滚成柱状，可以防止煎和咬的时候山药不会从两边溜出来。

素烧鹅下油煎。

煎至金黄时捞出。

金灿灿的超级诱人～

一盘煎好的素烧鹅。

咬一口腐皮酥脆有嚼劲，山药绵软清香。