绝绝子:猪肠煲鸡

冰鲜鸡砍开加入三片姜焯水，洗净备用（如果用的上新鲜的鸡省略这一步）

超市买的处理好的猪肠

把米酒，蚝油，酱油，盐倒在碗里搅拌均匀。

开中火，倒入油，油热后加入大葱段和姜（或蒜粒）爆香，爆香之后捞出食材，加入白糖炒糖色（家里如果有老抽可以不用炒糖色）

两种情况: 1、倒入猪肠、熟鸡肉、爆香过的姜葱、辣椒，大火翻炒均匀。 2、倒入生鸡肉炒熟，最后煸至有点焦黄的样子，再倒入猪肠、姜葱、辣椒翻炒均匀。

加入开水和提前调好的料汁大火煮开之后转小火盖住煮二十分钟（这一步注意一定要把味道调好，咸淡不适合一点要调整好再继续焖煮）

如果想要吃鸡煲的，可以直接倒进去汤锅或砂锅锅里面煮，加多点水或高汤，调好味道就行了。鸡肉软了就可以开吃了！先吃肉，后面剩点汁煮青菜，绝绝子了！我也是现在才发现原来调料不需要太多也能做出来这么好吃的鸡肉！

我一个人吃不了太多，就先盛一半出来

剩下的自己加点配菜下去炒，味道真的好！

搞定！