青提酸奶慕斯蛋糕

活底模具底部包上锡纸，内侧刷油。

全蛋加20克白砂糖打发。

少量多次筛入面粉。

轻轻调匀。

烤箱热透后放入，200度烤20分钟。

将青提对半切，贴壁排列在放凉的蛋糕胚上。

将吉利丁片泡软后加入一部分牛奶中，小火隔水加热至融化。

另一部分牛奶内加20克白砂糖，加入米饭中打成糊状。

将牛奶米饭糊、酸奶、融化了吉利丁的牛奶三部分搅匀，调成慕斯糊。

将慕斯糊倒入模具中。

冷藏6小时以上至其凝固。

取出，用电吹风加热模具边缘，方便脱模。

淡奶油加10克白砂糖打发后装入裱花袋，用奶油裱花。

最后插上青提。再摘两朵鱼腥草的花点缀一下。