纯素美食｜香辣魔芋条

准备食材。

魔芋清洗一下。

切成条。（也可以不切，看自己喜好）

烧一锅开水，煮魔芋条3分钟。

捞出。

浸泡在凉水中（建议使用纯净水）。 期间换水1-2次，去魔芋的腥味。

芹菜洗净，切小段。 比较粗的芹菜，可以切细一点。

锅中烧热油，倒入芹菜段，翻炒至芹菜断生。

捞出魔芋条，加入锅中翻炒。 加老抽、生抽、陈醋、盐。

加竹盐果蔬调味粉（代替鸡精，没有可不加）。

加麻辣油（推荐五丰黎红这个品牌的）。

加香芝麻油（千禾这个品牌的不错，他家还有有机陈醋和有机生抽，也很好）。

加纯素剁辣椒（有的剁辣椒会有大蒜，就不是纯素的了），或者干辣椒去籽切小段加入。 翻炒。

加小半碗水，煮一下入味，即可盛出。

香辣魔芋条，上桌！