【三文鱼饭】

三文鱼切成二根手指宽大小, 拌入白糖、姜粉、料酒、白米醋和鱼露, 腌制10分钟左右。

准备好其它调料。

把1勺麻辣鲜粉和2勺芥末酱加入鱼块中, 搅拌均匀。

再加入10克左右的面粉, 拌匀。

再加一只鸡蛋, 搅拌均匀。

最后撒上面包糠。

空气炸锅调至200度, 预热3分钟。 烤盘垫油纸 (注意不要垫锡纸, 否则鱼块会粘在锡纸上), 将鱼块平铺在烤盘中, 块与块之间留有间隙。 200度烤10分钟, 翻面, 再烤5分钟。

盘中用小碗扣上米饭, 米饭上撒适量拌饭海苔。 放置所需的三文鱼块, 鱼块上撒适量椒盐, 淋少许柠檬汁。 盘中再配上自己喜欢的各式蔬菜(不能生吃的蔬菜先用水煮熟)。 趁热享用。