榨菜肉丝面

先把五花肉切丁，腌制。 放入盐（底味，不要太多）、黄豆酱油（少许）、胡椒粉、料酒抓匀，再放入淀粉，抓匀，最后倒入少许食用油，抓匀腌制十分钟。

将榨菜丝倒入盆中备用。

把葱、姜切丝。再把蒜先压扁再切碎。大料掰碎。备用。

炒锅放少许食用油，煸炒肉丝。中火把肉丝煸炒出焦边时盛出。

直接用煸炒出肉丝的油煸炒葱姜蒜和八角。煸炒出香味。

倒入榨菜丝，开盖炒香。倒入三勺黄豆酱油。 （榨菜丝已经是带有辣味以及腌制好的，所以，我们基本不放其他调料。）

榨菜丝炒出香味后倒入炒好的肉丝，盖盖儿三四分钟…倒入一大碗热水，盖盖儿炖煮五六分钟。

关火前，放入香菜段。榨菜肉丝卤就已经大功告成。

煮面前，锅里热水倒入一些盐，点几滴油，把洗好的红薯叶子焯烫，变色捞出。这样吃只为丰富营养…

这面你就吃吧…吃一碗想两碗…