雪芙卡仕达面包

先来做雪芙皮。准备好所需食材。

黄油和细砂糖混合均匀，加入牛奶拌匀。

筛入低筋面粉。

拌匀至无干粉。

装入裱花袋待用。

再来做卡仕达酱。准备好所需食材。

鸡蛋、牛奶和砂糖放入奶锅中混合均匀。

加入融化的黄油，筛入低粉、玉米淀粉和奶粉拌匀。

过筛2次

开小火，不停搅拌至成形

装入裱花袋待用。

准备好面包体用料

除黄油外的食材放入揉面桶中，低速混合转中速，至能拉出厚膜时加入软化的黄油，继续揉面至能拉出较有韧性的薄膜。

揉好的面团收圆，放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵。

发酵至原来的两倍大。

取出面团，轻拍排气，分成六份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

取一个松弛好的面团，擀成牛舌状

从上往下向中间折

收口捏紧，两头搓成橄榄形

全部整形好

放入烤箱开启发酵模式，底下放一盘热水制造湿度，进行第二次发酵

发酵到1.5倍大，表面刷蛋液

挤上雪芙皮酱

放入提前预热好的烤箱中，160度烘烤18分钟。

出炉晾凉，中间切一刀，底下不要切断，挤上卡仕达酱

撒的蔓越莓碎

成品口感丰富松软香甜。