用APP打开 
红烧香菇三黄鸡
9319人浏览 419人收藏 6人做过
作者：
厨房爱了爱了
用料
红烧香菇三黄鸡的做法步骤
步骤 1
三黄鸡冷水下锅，放姜片，葱段，焯水（水开后5分钟）
步骤 2
料备好（香菇切条，并热水浸泡10分钟）
步骤 3
待油锅冒烟时放入姜蒜，超出香味时倒入三黄鸡
步骤 4
翻炒至表面金黄，大概10分钟
步骤 5
倒入香菇，加料酒，生抽，翻炒2分钟
步骤 6
加开水，一定要开水，开水，开水！（冷水会收缩肉，难入味）淹没三黄鸡，如图所示。可以在加点料酒和白酒（啤酒），八角，中火焖15分钟
步骤 7
中途放入青椒，并搅拌下三黄鸡，受热均匀，继续焖
步骤 8
香味扑鼻，试吃味道再酌量加盐
步骤 9
如果还不够上色，15分钟到后加老抽
步骤 10
一小碗勾芡淀粉水，倒入，大火收汁啦！
步骤 11
还有韧性的三黄鸡，喜欢吃，有嚼劲，nice！
红烧香菇三黄鸡的小贴士
水焖时一定要开水！开水！开水！冷水后的鸡肉不入味。
菜谱创建时间：2022-06-04 20:53:03
评分 7.8 1024 人做过
评分 8.1 418 人做过
评分 8.6 47 人做过
4 人做过
评分 7.4 80 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.1 134 人做过
评分 7.6 1537 人做过
评分 7.5 604 人做过
评分 7.4 256 人做过
评分 7.7 854 人做过
评分 8.2 291 人做过
评分 8.1 284 人做过
评分 7.8 64 人做过
评分 7.9 33 人做过